Home

header afbeelding

Beste biervrienden:

Introductie Tripel! 

Vrijdag, 28 november vanaf 20:30

Café Het wapen van Liempde 

Raadhuisplein, Liempde

 

Het volgende persbericht is verstuurd aan de lokale media:

Liempdse Dorpsbrouwerij presenteert haar Liempdse Tripel!

De Liempdse Dorpsbrouwerij is vol op stoom. Op vrijdag 28 november introduceren Toine de Jong en Frans van der Schoot alweer hun derde bier; de “Liempdse Tripel”. Vanaf 20.30 uur heten gastheer Ad Schelle en de brouwers iedereen welkom in “Het Wapen van Liempde” aan het Raadhuisplein om de Liempdse Tripel te komen keuren.

De Liempdse Tripel is de voorlopige kroon op het werk van Toine en Frans en is een vervolg op Liemps Blond en Liempdse Dubbel. Het is een robuust bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 8%. Het heeft een licht moutige smaak met een zachte fruitige afdronk op basis van koriander en sinaasappel. Deze fruittonen worden ondersteund door de hopsoorten “Cascade” en “Northern Brewers”.

Met de Liempdse Tripel wordt de herfst officieel ingeluid. Dit feestelijke moment wordt omlijst met Live muziek, verzorgd door muzikanten uit Liempde. Daarnaast zorgen de brouwers voor een passende versnapering, rechtstreeks geserveerd vanuit hun oude brouwketel! Uiteraard vormt Liempse Dubbel een belangrijk ingrediënt in de lekkernij die de gasten voorgeschoteld krijgen.

Met de Liempdse Tripel is de Meierij weer een smakelijk speciaalbier rijker.  Met passie gebrouwen door en voor vrienden. Authentiek, eerlijk bier voor fijnproevers uit het gezellige Liempde en ver daar buiten!

 

 

artikel de meierijartikel brabants centrum aug2014

De Liempdse Dorpsbrouwerij

 

Een korte introductie:

Begin 2008 zaten we onder een goed glas tripel te vertellen over onze hobbies. Voor Toine was dit bierbrouwen, wat hij vanuit zijn opleiding levensmiddelentechnologie had ‘meegenomen’. Frans vond zijn passie in koken, naast het genieten van bijzondere bieren. Daarmee was de deal gauw gemaakt: we zouden eens een keer samen gaan bierbrouwen. We begonnen met een kleine pan voor het maischen, een eenvoudige zeef en een afsluitbare plastic emmer voor de vergisting. Het liep eigenlijk in de basis meteen wel goed, echter hadden we op sommige punten wel aanmerkingen. Door steeds te blijven sleutelen aan de apparatuur en grondstoffen en met oog voor kwaliteit, hebben we steeds beter balans weten te vinden in de door ons gebrouwen bieren.

WP_20140628_027

Kortom, met vallen en opstaan, van maischpan naar HERMS installatie, van witbier naar weißen, van blond naar tripel, van korrelgist naar gistkweken, van kroonkurkapparaat naar eigen tapinstallatie met “Cornelius kegs”: we hebben veel van het bierbrouwvak mogen ervaren. Ervaringen die je in een dorp als het onze natuurlijk deelt met familie, buren, vrienden en dorpsgenoten tijdens verjaardagen, oudjaar en bieravonden. Enthousiaste reacties waren ons deel maar met onze beperkte brouwcapaciteit was de bodem van ieder vat steeds te snel in zicht. We moesten te vaak nee verkopen. Sorry! 

De volgende stap hebben we begin dit jaar gezet: van hobbybrouwen zijn we nu op weg naar een eigen brouwerij en maken we onze bieren voor een breder publiek. Omdat onze brouwcapaciteit nog niet toereikend is, werken we samen met een andere Brabantse brouwerij waar we zelf kunnen brouwen. We streven naar een eigen volwaardige brouwlocatie in het dorp Liempde.

Het dorp heeft een rijke brouwtraditie. Zoals veel dorpen heeft ook Liempde een aantal brouwerijen gekend. Met de Liempdse Dorpsbrouwerij blazen we dit nieuw leven in. We zijn trots om met de Liempdse Dorpsbrouwerij onze bieren te kunnen presenteren. Speciaalbieren van en voor vrienden dat is onze filosofie. Wij geloven in de meerwaarde van streekproducten met een eigen smaak en karakter. In bier dat met passie gemaakt is waardoor het de kwaliteit van bulkproducten overstijgt. Herkenbaar bier dat je om de hoek gemaakt ziet worden en waarover je rechtstreeks met de brouwers over in discussie kan! 

Geniet ervan! Proost!